號外~號外~
目前分類：美食一覽 (12)
- Jun 24 Wed 2009 21:41
安平的麥多餐廳
- Apr 25 Sat 2009 23:35
又香又Ｑ的胡椒餅
外皮第一口咬下去很酥，緊接著是ＱＱ的餅皮，最後咬到的是流著肉汁的內饀．．．一度讚啦～
台南縣仁德鄉仁愛村５７７號
- Apr 11 Sat 2009 00:02
超好吃的鍋燒意麵
- Mar 04 Wed 2009 15:27
花枝米粉湯
- Feb 02 Mon 2009 11:37
赤崁都土魠魚焿
赤崁都土魠魚焿
赤崁都魚羹湯頭以扁魚和（魚土）魠魚中的中幹骨一起燉熬，湯汁鮮美甘潤，再以山東大白菜的甜爽熬芶芡。肉身採用大型成魚，肉質韌美，以獨家醬料醃泡入味。入鍋油炸前，沾上精粒日晒過的地瓜粉，炸成輕焦酥黃色即可，嚼感華麗。點食後，羹汁先入碗，與其他店家魚塊先擺入不同，赤崁都最後才擱上香酥魚塊（這樣才能饗食現炸的酥脆感），綴上蒜苗段子。值得一提的是自製的乾辣椒碎末，由數種紅辣椒不同比例乾炒而，輕辣，香氣不俗，與酸甜魚羹佐搭更顯湯汁鮮爽。在府城，一般羹裡都會加入油麵或是米粉，赤崁都還可以加入白飯，算是少有的。當然，如果單點香酥魚塊，鋪撒著特別佐料和胡椒粉也是不錯的聰明選擇。
